Setiap daerah memiliki makanan khasnya masing- masing, tidak terkecuali daeraj jawa bawat. Makanan yang asalnya dari daerah ini sering di sebut makanan khas sunda. Masakan ini bisa Anda nikmati dengan nasi putih atau bisa juga di jadikan untuk camilan. Penasaran apa saja makanan dan resepnya? Yuk langsung saja kita simak.
Nasi tutug oncom
Bahan:
- oncom2 kotak, handurkan dengan menggunakan garpu
- cabai merah keriting 5 buah
- cabai rawit 5 buah
- bawang merah 6 siung
- bawang putih 2 siung
- kencur 2 cm
- terasi bakar 1/2 sdt
- Garam
Langkah masak:
- Panggan oncon dan juga bumbu lainnya kecuali kencur jangan di panggang
- Jika sudah haluskan bumbu dan campurkan dengan oncom
- Aduk menjadi satu dengan nasi hangat
- Nasi tutug oncom siap untuk disajikan
Pepes Tahu
Bahan:
- tahu kuning 1 bungkus
- telur ayam kampung 2 butir
- kemangi /basil leaf.
- daun pisang utk membungkus.
Bumbu halus:
- cabe merah besar 2 biji
- cabe keriting merah 2 biji (boleh tambahkan cabe rawit sesuai selera).
- bawang merah 7 siung
- bawang putih 7 siung
- kemiri 3 biji
- Jahe
- kunyit
- himalayan salt1 sdt
- gula aren/coconut sugar 1 sdt
Langkah masak:
- Siapkan sebuah wadah kemudian haluskan tahu hinnga halus dan hancur
- Jika sudah masukan bumbu yang sudah di haluskan lalu aduk hingga rata
- Masukan telur ayam dan aduk lagi hingga merata
- Siapkan daun pisang lalu masukan 1 atau 2 sendok adonan kemudian taro kemangi di atasnya, Anda bisa juga menambahka cabe rajit jika memang suka pedas. Bungkus adonan dank unci dengan menggunakan lidi dan ulangi hinga adoannya habis.
- Kukus sampai pepes matang
Nasi liwet
Bahan:
- beras, 200 gr cuci bersih
- bawang merah 2 siung, iris tipis
- bawang putih 1 siung, iris tipis
- sereh 1 btg, geprek
- daun salam1 lbr
- Cabe rawit
- Segenggam teri, goreng
- Minyak goreng/margarin 1sdm
- garam 1/2 sdt
- Air untuk memasak nasi
Langkah masak:
- Masukan semua bahan dan aduk hingga merata
- Masak nasi dengan menggunakan magicon, jika sudah matang aduk hingga rata dan nasi liwet siap untuk disajikan
Seblak Ceker
Bahan:
- kerupuk 2 genggam (redam di air biasa 2 jam)
- bakso 6 butir
- ceker 200 g
Bahan halus:
- bawang merah 4 siung
- bawang putih 3 siung
- kemiri 3 butir (boleh di kurangi klo ga suka creamy)
- jari kencur1 ruas
- cabe merah keriting 8
- cabe rawit pedas 6
- cabe rawit hijau 5 untuk irisan.
- Gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk
- sawi sendok 1 bonggol
- daun bawang 1 batang
- Air kaldu rebusan ceker (sesuai selera)
- telur yang sudah di orak arik 2 butir
Langkah masak:
- Tumis bumbu sampai matang
- Masukan ceker, bakso, dan kerupuk yang sudah di rendam
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, saos tiram dan merica
- Masukan air kaldu dan masak sampai mendidih
- Jika sudah tambakan sawi, cabe rawit yang di iris, dan daun bawang. Masak hingga matang